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III Show Cooking / A Punto / Gourmets









Día/Hora: 01-01-1970 / 01:00-01:00

Por los fogones de A Punto pasan renombrados chefs exhibiendo técnicas, intercambiando conocimientos y compartiendo sus trucos con los espectadores. Por sus expertas manos pasan algunos de los Nuevos Productos para demostrar cómo obtener con ellos el mejor y más apetitoso bocado.

Lunes, 8 de abril

  • 12:30 h. “Homenaje al cerdo ibérico”. De los bocados tradicionales del recetario español, el chef Joaquín Felipe (By Isabela Gourmets, Madrid) introduce nuevas técnicas de cocina para mantecas, chicharrones y crujientes de y con el cerdo ibérico.
  • 16:00 h. “Saborea Aragón / Productos Aragoneses”. El cocinero y director gastronómico Jorge Alarcón elaborará recetas con productos que son señas de identidad de Aragón: borrajas El Borago, vino Uva Nocturna de Bodegas Ejeanas y Olivalia, aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina.

Martes, 9 de abril

  • 12:00 h. “Alta Cocina Cuca”, con el chef Pepe Solla (Casa Solla, San Salvador de Poio, Pontevedra), como intérprete culinario de las exquisiteces enlatadas de la reconocida firma gallega.
  • 16:00 h. “Cheese & Cooking” organizado por Quesería La Antigua de Fuentesaúco. Los cocineros Goyo Moreno, Héctor Carabias y la bloguera gastronómica Silbia Redondo, presentarán una serie de tapas elaboradas con queso de oveja de Quesería La Antigua de Fuentesaúco para demostrar que el queso es un gran ingrediente para todo tipo de platos. 
  • 17:30 "La cerveza que se come". Estrella Galicia y A Punto Centro Cultural del Gusto con el chef Luis Alonso presentan ‘el showcooking: el uso de la cerveza en la mesa diaria’.

Miércoles, 10 de abril

  • 11:00 a 11:30 h. Manos expertas de la firma Codesa estarán limpiando anchoas para el siguiente showcooking.
  • 11:30 h. "La armonía del aceite". Taller de maridaje  AOVE Casas de Hualdo y panes: "Parejas perfectas"., un fructífero encuentro entre las variedades de aceites de oliva AOVE, de Casas de Hualdo y diferentes panes con los que forman “Parejas Perfectas” conducidos por Luis Alonso, cocinero de A Punto Centro Cultural del Gusto.  
  • 13:30 h. "Miel de Galicia, la joya gastronómica de la cocina". Por Paco Roncero. (El Casino de Madrid), demostrará la versatilidad que ofrece este producto natural en la cocina.
  • 16:00 h. “Sinfonía a seis manos”, a cargo de Andrea Tumbarello (Don Giovani, Madrid), el chef italiano presentará dos platos de su libro comestible bajo el título “Nos comemos los libros” en compañía de dos colegas y amigos presentado por Sara Cucala, miembro fundador de A Punto Centro Cultural del Gusto.

Jueves 11 de abril

  • 11.30 “Sinfonía a seis manos”, a cargo de Andrea Tumbarello (Don Giovani, Madrid), el chef italiano presentará dos platos de su libro comestible bajo el título “Nos comemos los libros” en compañía de Paco Ron, del restaurante Viavelez, y  Juanjo López de la Tasquita de Enfrente.

 





 

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