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Beer Master Sessions, I Campeonato de España de Tiraje de Cerveza







Concursos

Día/Hora: 12-03-2014 / 11:00-14:00

Beer Master Sessions, I Campeonato de España de Tiraje de Cerveza, un espectáculo único que se celebrará en el Salón de Gourmets

 

La XXVIII edición del Salón de Gourmets será la sede del Beer Master Sessions Estrella Galicia, I Campeonato de España de Tiraje de Cerveza, en el que 30 baristas competirán por ser los mejores sirviendo esta refrescante bebida. Estrella Galicia quiere aprovechar la celebración del Salón gastronómico más importante de Europa para inaugurar su nuevo programa de exhibición y formación Beer Master Sessions. El objetivo fundamental es conseguir la máxima profesionalización y excelencia en el arte del servicio de cerveza, a través de certámenes, masterclass, cursos, maridajes gastronómicos y exhibiciones de tiraje lo que contribuirá a la formación en el servicio de cerveza y a la divulgación de las cualidades de la marca entre los numerosos profesionales que conforman la cadena de distribución de Estrella Galicia, de la firma cervecera gallega Hijos de Rivera S.A. Este divertido y original concurso es un reconocimiento a todos aquellos profesionales que trabajan detrás de una barra y cuya labor es fundamental para que los amantes de esta bebida puedan disfrutarla.

Los participantes, profesionales en representación de sus respectivos establecimientos o empresas que tengan su ubicación en territorio español, deberán pasar las dos fases eliminatorias hasta la llegar a la final, con cinco seleccionados, para acceder a los puestos de campeón y subcampeón del I Campeonato de España de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia.

A medida que se acerca el concurso, que se celebrará el miércoles 12 de marzo, las solicitudes de participación se van incrementando, pero el objetivo es conseguir que haya representantes de todas las Comunidades Autónomas. De momento el 80% de los concursantes dispuestos a participar en este certamen son de Madrid, una ciudad con gran tradición de tiraje cervecero.

Las pruebas de servicio de caña se realizarán con Estrella Galicia Especial y el servicio de botella con 1906 Reserva Especial; en cada box, los participantes dispondrán de todos los elementos necesarias para llevar a cabo las pruebas. El jurado valorará la actividad de cada participante puntuando, en base a unos parámetros previamente establecidos, el estilo, técnica y forma de tirar la cerveza, el acabado, cremosidad de la espuma y limpieza, así como la presentación y la exposición sobre el tipo de tiraje realizado y propiedades que aporta a la cerveza (también cabe la posibilidad de que los miembros del jurado realicen alguna pregunta al concursante).

El jurado, que estará formado por expertos en hostelería y gastronomía, valorará la calidad, eficacia, rapidez y los conocimientos sobre las características del producto. También tendrá muy en cuenta el estilo, la técnica y la forma de tirarla, el acabado, la cremosidad de la espuma y limpieza a la hora de servir la cerveza. Este jurado se encargará de elegir al ganador y al subcampeón, que recibirán un diploma acreditativo y su premio en metálico. Pero, además, los cinco finalistas recibirán un premio tan refrescante como atípico, su peso en cerveza y un diploma acreditativo de su clasificación. La dotación económica para el campeón es de 1.000 €, 600 € para el segundo clasificado y tres accésits de 150 €; tras la entrega de premios, los galardonados realizarán una exhibición con la participación de los profesionales asistentes al SG.

Bases del Campeonato

El jurado del concurso lo compondrán:

-        Xurxo Rivas. Copropietario de la Taberna O Secreto y Hemingway Bar (A Coruña), Sumiller (ganador de diversos concursos autonómicos y nacionales), participante en programas de          radio y televisión relacionados con el mundo del vino y la gastronomía.

-        Luis Alvar: El Maestro Cervecero de Estrella Galicia.

-       Carlos Maribona: Periodista, crítico gastronomito del periódico ABC, autor del blog gastronómico Sala de Chiles (http://abcblogs.abc.es/gastronomia/).

-        Presidente del Jurado: Fernando Iglesias: Responsable Calidad Mercado Hijos de Rivera.

 

 

 



Pabellón: 4
Ubicación: Taller de los Sentidos Gourmets

 

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