Con el fin de dar un valor añadido al ya famoso cachopo y apoyar a los establecimientos hosteleros que lo elaboran con Ternera Asturiana I.G.P., el Consejo Regulador convoca este concurso donde participan diferentes restaurantes de España. Los interesados se inscriben y, durante 8 semanas previamente anunciadas, reciben en algún momento la visita de un representante de la organización que de forma anónima prueba el plato “in situ”. De entre todos los participantes se escogen los 12 mejores para elaborar sus recetas en el Salón Gourmets ante un jurado compuesto por críticos gastronómicos y cocineros de prestigio. El jurado valorará la presentación, el empanado, la originalidad, el relleno, el punto de la carne y, por supuesto, el sabor. Los premios a los 3 mejores cachopos de España están valorados en 1.200€, 500€ y 300€.
Los restaurantes seleccionados recibirán hasta el 31 de marzo la visita anónima de los miembros del jurado. Los 12 mejores restaurantes finalistas presentarán sus cachopos en la final del lunes 22 de abril en el 37º Salón Gourmets. Este año, debido a la enorme competencia técnica, serán 13 los que se enfrentarán por conseguir el título de Mejor Cachopo elaborado con ternera asturiana IGP.
Ganadores:
Los finalistas de 2024 fueron:
El Jurado de esta edición estuvo compuesto por: