16º Campeonato de España de Abridores de Ostras - Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets

• Expositor: OSTRAS DANIEL SORLUT
• Categoría: MARISCOS
• Fecha: martes, 23 de abril de 2024
• Hora: 13:30 - 17:00
• Pab: 6
• Ubicación: Escenario Gourmets - 6A26

Formulario inscripción

Un espectáculo único donde los concursantes muestran su virtuosismo abriendo 30 ostras manualmente en el menor tiempo posible. El concurso, en su 16ª edición, se celebra bajo el patrocinio de la empresa francesa de ostras Daniel Sorlut, está dirigido a abridores profesionales que ejerzan su actividad en España. El jurado puntúa la técnica de apertura, la limpieza, la rapidez, la habilidad y la presentación, mientras que penaliza la presencia de nácar y la rotura total o parcial. Una herida sangrante en un concursante supone la descalificación inmediata. El ganador recibe un premio de 600 € y el título de "Mejor Abridor de Ostras de España 2024”.

Ganadores

• Primer premio: Luis Flavio Amor Pupo Ostras Sorlut Mercado de San Miguel (Madrid). Tiempo: 3,31 segundos.
• Segundo premio: Adrián Plazas Medipeix- Mercat El Olivar Palma (Baleares). Tiempo: 3,39 segundos.
• Tercer premio: Antonio Ruíz Díaz Rodríguez Ostreria La Medusa (Málaga). Tiempo: 4,12 segundos.

Los concursantes de esta edición fueron:

• Adrián Plazas Medipeix- Mercat El Olivar Palma (Baleares)
• Ángel Javier Ramírez Díaz Supermercado Casa Pucherete La Carolina (Jaen)
• Elena Malkova Catering de ostras Ostreina Zaragoza
• Esteban Alonso Montero Restaurante “La Ostreria “San Vicente de la Barquera (Cantabria)
• María Cuetos De Diego Don Ostra Barcelona
• Jesús Antonio Ruíz Díaz Rodríguez Ostreria La Medusa Málaga
• Yessica Montenegro Gallego Ostreria La Medusa Málaga
• Luis Flavio Amor Pupo Ostras Sorlut Mercado de San Miguel Madrid

El jurado de la presente edición estuvo compuesto por:

• Luis Cepeda          Gastronomicóm
• Ramón Ramírez     Restaurante el Invernadero de los Peñotes
• Daniel Sorlut         Grupo Sorlut
• Enrique Pérez        Restaurante El Doncel Sigüenza(Guadalajara)
• Miriam Pregonero  Casa del Pregonero
• Charo Val              La Alacena del Gourmet- Jurado de Honor
• Alberto Tabernero  Profesor escuela de hostelería de Madrid
• Ana Lorente          Librería A Punto
• Juan Pozuelo         Director Técnico Bocuse D'Or / Teatro Goya Catering- Jurado Técnico