Bases Concurso
Por primera vez se presenta en el Salón Gourmets un campeonato de pinchos elaborados con productos riojanos. Grupo Gourmets y el Gobierno de la Rioja organizan este concurso que pone en valor el producto de la región. La campaña #productoriojano acerca al público la forma de hacer las cosas “a la riojana”, y, qué mejor manera que con un campeonato de pinchos en el marco del Salón Gourmets.
12 participantes tendrán que elaborar sus creaciones utilizando al menos uno de los ingredientes pertenecientes a las DOP o IGP riojanas (DOP Peras de Rincón de Soto, DOP Queso Camerano, DOP Aceite de La Rioja, DOP Nuez de Pedroso, DOP Alubia de Anguiano, IGP Chorizo Riojano, IGP Pimiento Riojano e IGP Coliflor de Calahorra).
El jurado, formado por profesionales del sector, valorará entre otros aspectos la cantidad de ingredientes “riojanos” que se han utilizado en su elaboración, la técnica, la originalidad y por supuesto el sabor.
El ganador obtendrá un premio de 1.500€, el segundo clasificado 700€ y el tercero 500€. O tra de las novedades es el premio especial para el pincho mejor armonizado con vinos de la DO Rioja elaborados en la Comunidad Autónoma. El campeón de esta categoría recibirá un premio de 500€. Además, la organización obsequiará a todos los ganadores con una selección de productos riojanos.
Ganadores:
1º: Jose Antonio Guerrero. Sabores Gastrobar. Pincho: Riojanito. Valladolid
2º: Kike Fernández Lacalle. Meraki Gastrobar (Delantal de Oro) del Concurso de Pinchos de la Rioja. Pincho: No me comas la Oreja. Nájera (La Rioja)
3º: Helio Flores Gutiérrez. Los Álamos Laboratorio Gastronómico. Pincho: Bocado Camerano Caramelizado. Peñaranda de Bracamonte (Salamanca)
Premio Especial Para el pincho mejor maridado con vinos DO Rioja elaborados en la Comunidad autónoma de La Rioja: Antonio de Diego. Asesor Gastronómico. Pincho: Chorinditos. Cartagena (Murcia)
Jurado:
Concursantes: