2º Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets

• Expositor: GRUPO GOURMETS
• Categoría: ACEITE DE OLIVA
• Fecha: martes, 18 de abril de 2023
• Hora: 10:00 - 19:00
• Ubicación:

Bases concurso

Salón Gourmets ha sido impulsor y testigo de excepción del impresionante auge que está viviendo el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) en el mundo, apoyando a productores en su carrera hacia la excelencia en un sector que innova y se profesionaliza constantemente.

Se hace por tanto evidente la necesidad de dar a conocer los grandes Aceites de Oliva Virgen Extra que en este momento se están produciendo en distintos rincones del mundo, la inmensa variedad de colores, sabores y texturas que ofrecen y la infinita versatilidad de este producto.

Los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo estarán presentes en el Salón Gourmets por segundo año consecutivo en el 2º Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets. Una convocatoria que tiene como objetivo buscar aquellos aceites más sobresalientes de la campaña 2022/2023.

El Panel de Cata Oficial de la Comunidad de Madrid seleccionará los AOVE finalistas, y después un jurado, compuesto por profesionales internacionales del sector, entregará 7 premios teniendo en cuenta su tipología, características organolépticas y diseño.

Ganadores:

- Premio a la Calidad AOVE Salón Gourmets: Categoría Frutado verde intenso

• Primer premio: Oro Bailén Hojiblanca
• Segundo premio: Valdenvero Hojiblanca
• Tercer Premio: O-Med Picual.
• Accesit: Oro Bailén Picual
• Accesit: Casalbert
• Accesit: Mueloliva picuda

- Premio a la Calidad AOVE Salón Gourmets: Categoría Frutado verde medio

• Primer premio: Finca Badenes Picual.
• Segundo premio: 555 Hojiblanca.
• Tercer Premio: Makro Premium Hojiblanca.
• Accesit: AOVE Makro Premium Picual
• Accesit: Virgen de la Torre
• Accesit: Sol del Silencio

- Premio a la Calidad AOVE Salón Gourmets: Categoría Frutado maduro

• Primer premio: Palacio de los Olivos Arbequina.
  
• Segundo premio: Priordei Royal 1789.
  
• Tercer Premio: Dehesa del Castillo.
  
• Accesit: Oro Bailén Arbequina
• Accesit: Molino del Genil Arbequina
• Accesit: La Huerta de la Vera

- Premio a la Calidad AOVE Ecológico Salón Gourmets

• Primer premio: Makro Premium Picual Bio.
  
• Segundo premio: Oro del Desierto Coupage.
  
• Tercer Premio: Oro Bailén Picual Bio.
  
• Accesit: Loa 77
• Accesit: Luxuri M.O.
• Accesit: Ma'sarah Picual

- Premio a la Calidad AOVE DOP e IGP Salón Gourmets

• Primer premio: Palacio de los Olivos Picual.
  
• Segundo premio: Cladium Hojiblanca.
  
• Tercer Premio: Monteoliva Oro Hojiblanca.
  
• Accesit: Virrey del Pino
• Accesit: Oro de Cánava
• Accesit: Fuente del Rey

- Premio Alto contenido en polifenoles AOVE Salón Gourmets

• Primer premio: Pago Francisco Gómez Grosal 
  
• Segundo premio: Pago Francisco Gómez Cornicabra 
  
• Tercer Premio: Phenomenal
  

- Premio Packaging e Innovación AOVE Salón Gourmets

• Primer premio: Verde Divino Ecológico Picual
  
• Segundo premio: Francisco Gómez Serrata
• Tercer premio: Sol del Silencio

El jurado de la Final organoléptica ha estado compuesto por:

• Elena Díaz Mejías, Jefa del Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
• Mª del Mar García González, Jefa del Panel de Catadores de Aceite de Oliva virgen de Laboratorio Central de Aduanas.
• Mª Ángeles Pérez Jiménez, Jefa de Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad de Madrid.
• Bienvenido Callao Navales, Jefe de Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen de Aragón.
• Chelo Dolado Bonilla, Jefa de Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad Foral de Navarra.
• Wenceslao Moreda Martino, Jefe de Panel del Consejo Oleícola Internacional, miembro del comité de expertos COI e investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
  
• Tomiko Tanaka, experta catadora internacional.
• Plácido Pascual Morales, Jefe de Panel de Cata del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba.
• Juan Baseda Torruella, Secretario DO Bajo Aragón y catador experto.
• Ignacio García Lombardero, miembro del Panel del cata del CICC.
• Paqui García González, Secretaria General de la DOP Priego de Córdoba y experta catadora internacional.
• José Manuel Bajo Prados, Secretario General del CRDO Baena y experto catador internacional.
• Enrique García-Tenorio, Director CRDO Montes de Toledo y experto catador internacional.
• José Antonio Carrasco Martínez, Responsable de Calidad de la DOP Sierra del Segura y experto catador.
• Juan Morales Navas, miembro del Panel de Cata de la DOP Baena y experto catador internacional.
• Mª Ángeles Calvo Fandos, Jefa de panel de cata de aceites de oliva vírgenes de Cataluña.
• Fernando Martínez Román, Jefe de panel de cata del laboratorio de análisis sensorial del Instituto de la Grasa (CSIC-Sevilla).
• Alfonso J. Fernández, experto catador internacional.

El jurado del Premio Packaging e Innovación estuvo compuesto por:

• Ágatha Ruiz de la Prada, diseñadora de moda.
• Borja Hernández, director de Arte Grupo Gourmets.
• Jacobo Gavira, diseñador creativo.
• Andrea Tumbarello, Chef Restaurante Don Giovanni.
• Pedro Larumbe, Chef Grupo Larumbe.