Dossier
Innovation Area es un amplio e impresionante espacio que este año exhibirá más de 252 novedades en alimentos y bebidas de calidad. Todos los expositores pueden presentar sus nuevos productos para que formen parte de esta zona donde se incluye una muestra del mismo y una ficha descriptiva así como el expositor al que pertenece y la ubicación de su stand en el Salón. Gracias a sus 28 ediciones y a los productos premium expuestos lo convierten en un espacio de referencia de tendencias y avances en el sector, tanto en producto como en presentación, calidad o tecnología de producción. Por este motivo, desde 2011 se eligen entre estos productos los Premios Salón Gourmets: a la Innovación, a la Presentación, a la Versatilidad y al producto Ecológico mas completo nutricionalmente.