De visita obligada en el Salón, el Túnel del Vino es un singular y ya tradicional espacio que durante sus 26 ediciones ofrece la posibilidad de catar los mejores monovarietales del país, una muestra de 330 vinos procedentes de 250 bodegas seleccionados en esta edición por los técnicos del Ministerio de Agricultura junto al Comité de Cata de la Guía de Vinos del Grupo Gourmets.
Durante el recorrido, los visitantes reciben un pequeño manual para conocer cada referencia y gracias a los sumilleres que atienden el Túnel pueden conocer de cerca cualquier de los vinos expuestos. Completando la experiencia vinícola, relevantes bodegas nacionales imparten catas y cursos de iniciación donde los asistentes pueden conocer los diferentes métodos de elaboración y crianza de los vinos blancos, tintos, rosados y espumosos, así como sus particularidades y armonías