El objetivo del 7º Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia Certamen Madrid, es promover la cultura cervecera y reconocer la labor de los barman como un eslabón fundamental en la cadena de distribución de los productos de Estrella Galicia. Esta edición tiene además un punto diferencial con respecto a las anteriores, y es que los participantes serán profesionales que desarrollan su labor en Cervecerías de Bodega de Estrella Galicia, establecimientos embajada donde los valores cerveceros adquieren su máxima expresión.
El servicio es el momento final de un proceso de elaboración que comienza con los ingredientes en A Coruña. La profesionalidad en el servicio de los establecimientos hosteleros es fundamental para ofrecer a los consumidores finales todas las posibilidades que ofrece la cerveza.
El Jurado, profesionales de la hostelería y restauración vinculados al sector cervecero, se empleará a fondo para valorar la calidad, excelencia en el servicio y los conocimientos cerveceros de los aspirantes al título. Analizando cada ejercicio, puntuando en base a unos parámetros previamente establecidos, el estilo y técnica del tiraje, el grado de perfección en su ejecución y la presentación final del servicio de cerveza.
Tirar cerveza es un arte que cada día se reconoce más y más. Una caña no es simplemente poner el vaso debajo del grifo y abrir, una caña hay que servirla con técnica, hay que servirla para hacer disfrutar.
Jurado 2021*:
Xabier Cubillo, Técnico de Cultura de Cerveza de Hijos de Rivera.
Carlos Ávila, Técnico de Cultura de Cerveza de Hijos de Rivera.
Fernando Iglesias, Responsable de Cultura de Cerveza de Hijos de Rivera.
*sujeto a cambios