GEL MOUSSE. Ready to use, fast and easy solution for mousses, bavaroises and fruit fillings.

  • Exhibitor: SOC CHEF
  • Brand name: SOC CHEF
  • Sector: NATA
  • Una solución en polvo de fácil uso para la elaboración de rellenos tipo mousse, bavaroise y terrina de fruta.

Origen: Gelatina animal.

Nota técnica:  Admite congelación.

 

Receta: Para 200g de Gel Mousse, usar 250g de agua tibia y de 750g a 1000g de nata montada o semi-montada según el resultado deseado. 

Sabores: neutro, fruta de la pasión, frambuesa y fresa.

 


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