Sal Líquida de Manantial: Especial para ensaladas, guisos e hipertensos.

• Expositor: SALINAS DON DIEGO
• Marca: Salinas Don Diego - Sal Líquida de Manantial
• Categoría: SAL
• Organic Area
• Innovation Area

Sal de manantial virgen líquida, proveniente de los manantiales subterráneos del antiguo mar de Keuper, también llamado mar de Tethys (época triásica). Es extraída en pozas de cristalización situadas en los parajes naturales de Jaén (España). Presentada de forma novedosa y original, tiene las mismas propiedades que la sal en grano o en escama. Esta elaborada de forma artesanal, con procesos de decantación que hacen que la sal líquida sea la más pura, rica en minerales y oligoelementos. La sal, salvo indicaciones médicas en contra, es necesaria para el organismo y con este innovador formato será necesaria menor cantidad de sal para potenciar el sabor de los alimentos. Tiene múltiples usos culinarios, de entre ellos, cabe destacar el aderezo de ensaladas, verduras, carnes y pescados.

Las salinas de manantial de las que proceden estas singulares sales son las únicas salinas Íberas que se han conservado hasta nuestros días. Esto ha sido gracias a una tradición generacional salinera que ha ido pasando de padres a hijos y que se ha mantenido inalterable en su sistema de producción artesanal, sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Los maestros salineros de las salinas Don Diego han trabajado durante generaciones en la gestión y el mantenimiento del patrimonio intangible de las salinas de interior.   La Salinas de manantial de Salinas Don Diego, tienen su origen en un mar que se remonta a 200 millones de años atrás, durante el Triásico Superior. En aquellos tiempos, la mitad occidental de la Península Ibérica estaba cubierta por el Mar de Keuper o también llamado Mar Tethys. Éste, sufrió procesos cíclicos de evaporación y re-inundación, de manera que fue formando una gruesa capa salina sobre el suelo. Movimientos tectónicos acabaron removiendo esta gruesa capa, la cual, quedo fragmentada y en el subsuelo. En esta gruesa capa fragmenta está el origen de las salinas naturales de interior de donde se extraen las sales de salinas Don Diego.