La uva malvasía es seleccionada a mano en fincas certificadas como de producción ecológica. Posteriormente es sometida a un proceso de criomaceración. El mosto yema obtenido es fermentado a temperatura controlada.Color amarillo pajizo pálido, con tonalidades verdosas; limpio y cristalino.
Aromas francos, intensos, con matices a flores blancas y toques a piña fresca, manzana verde y piel de durazno. Final de recuerdo dulce. Suave al paladar, carnoso y equilibrado. De fácil bouquet, con una entrada cálida y una acidez marcada.
Lanzarote reconforta física y anímicamente. Al extraordinario clima se le une una gastronomía única, sostenible, ligada al territorio, rica en productos y creadorea de paisaje. El resultado no puede ser más gratificante, y Lanzarote tiene el don de ese vigoroso Atlántico que le dota de frescos y sabrosos pescados y mariscos.De su campo brotan verdaderas joyas gastronómicas; así como sus papas o batatas de jable; de su ganado, unos quesos magistrales, premiados a nivel internacional; y de su singular paisaje, unos vinos de una variante de uva única en el mundo, la Malvasía volcánica.A esto, además, hay que añadir una creciente oferta de hoteles donde la gastronómia local, de proximidad y de calidad se manifiestan como atributos fundamentales de su oferta turística; con unas propuestas gastronómicas que ponen en valor la sostenibilidad, el territorio y el paisaje.
Vídeo Saborea Lanzarote
Folleto Saborea Lanzarote