Queso de cabra de pasta blanda con 2 meses de curación.

TORTA DE BARROS de Cabra

 Tipo de queso: Queso curado de pasta blanda o torta , elaborado a partir de leche cruda de cabra. Área de producción: Villafranca de los Barros. Badajoz. España. Coagulación: enzimática. Tiempo de maduración: superior a 60 días. Textura: pasta cremosa, con ojos brillantes desigualmente repartidos. Color de la pasta: blanco brillante. Sabor: suave y con una amalgama de matices, ideal para paladares sensibles, y una sensación pura y delicada a leche de cabra. Aroma: su olor nos evoca un conjunto de sensaciones ligadas a una tierra de bellos paisajes, con sierras y monte bajo salpicados de jara, tomillo, brezo y matorral.