Queso Artesano de leche cruda de nuestras cabras y corteza comestible con "Pimentón de la Vera"

Leonado Maduro Pimentón representa la ilusión y la fortaleza.

Es un queso elaborado de forma artesanal con leche cruda de cabra, cuajo de cabrito lechal y pasta semiblanda. Forma cilíndrica, peso aproximado de 700 gramos y un tiempo de maduración entre 45 y 60 días en nuestra cava natural. Corteza enmohecida comestible de color rojo debido al "Pimentón de la Vera" de Extremadura. Su interior de color blanco tiene matices rojizos y amarantos. La combinación de la leche cruda de cabra y el pimentón nos hace disfrutar de un queso de cualidades extraordinarias. Textura fundente con aroma a ahumado que desprende el pimentón debido a su proceso de secado mediante humo de madera de roble y encina. Sabor suave con un toque ligeramente picante al final de la degustación debido al pimentón de su corteza.


Quesería Monfrag 3R es una empresa familiar que nace en el año 2015 en pleno corazón del Parque Nacional de Monfragüe (Extremadura). En ella elaboramos a diario queso artesano con leche cruda únicamente de nuestras propias cabras de raza Florida. Cabras a las que mimamos y cuidamos. Nuestra ganadería ecológica es alimentada con productos naturales y criada en libertad en nuestra propia finca sostenible. Los quesos se elaboran uno a uno con un proceso artesano, afinados en nuestra cava de materiales naturales. Todas las cortezas son comestibles aportando a cada queso su propia personalidad.