White aged wine from Alentejo with a citrine color and fruity notes. Shows freshness and acidity.

  • Exhibitor: PMC, LDA
  • Brand name: Vale do Chafariz Selection 2015
  • Sector: VINO BLANCO CON MADERA

Las uvas fueron cosechadas por la noche por un proceso mecánico, para asegurar aromas y compuestos fenólicos, manteniendo una frescura particular. 

70% del proceso de fermentación del vino se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada y el restante 30% se fermenta en barricas de roble francés durante 4 meses.Vino blanco envejecido de Alentejo con un color citrino y sabores bien definidos, notas de albaricoque y ciruela amarilla, y con algo de mineralidad. En boca muestra notas de frescura y cierta irreverencia dada por la acidez, que finaliza con una persistencia media final y untuosidad. Combina perfectamente con los risottos, los platos de pescado crudo como el ceviche y la carne blanca. Vol. 13%


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