SAN SIMON DA COSTA DOP

• Expositor: MAGUS CHEESE - QUEIXEIROS DA CHAIRA, S.L.
• Marca: MAGUS CHEESE
• Categoría: QUESO DE VACA CURADO

Queso semiduro 100%pasteurizado, hecho con lechede vaca con un período de maduración de al menos 45 días.

La elaboración del queso San Simón da Costa aúna la receta tradicional con las mejores materias primas y el máximo control de calidad y producción.
A lo largo de los siglos, este tradicional queso ha conseguido mantener su dos características distintivas que le otorgan su particular sabor y aroma:
La leche de vaca, de las razas Rubia Gallega, Pardo-Alpina y Frisona, y la fase de AHUMADO, en la que se emplea la madera de un árbol típico de
la zona: el ABEDUL.

Es un queso ideal para derretir, acompaña muy bien a todo tipo de carnes y pescados, al horno o como salsa. También se su consumo recomienda
en hamburguesas o troceado en una ensalada. Combina a la perfección con avellanas, nueces y manzanas.

Maridaje ideal con un vino blanco o con cerveza.

Uno de los quesos más prestigioso de Europa, con numerosos premios que así lo abalan, se usaba durante la Edad Media en Galicia como pago de
algunos servicios eclesiásticos como bodas o bautizos.

Queixeiros da Chaira S.L es la empresa que reúne a los maestros queseros de la  Denominaciónde Origen San Simón da Costa para la exportación de sus productos tradicionales y artesanales, bajo la marca MAGUS.

Nuestras queserías están situadas en Galicia (España) y se distribuyen en  varios ayuntamientosde la provincia de Lugo. Somos productores, entre otros, del queso DOP San Simón da Costa, el queso de vaca más antiguo de España y probablemente de Europa, y también el más premiado en catas y premios nacionales e internacionales en su categoría.

Contar con todos los maestros queseros de San Simón da Costa en nuestra empresa nospermite elaborar y seleccionar los mejores quesos para ofrecérselos a nuestros clientes internacionales.

SELECCIONAMOS LAS MEJORES PIEZAS DE NUESTROS QUESOS DOP SAN SIMON DA COSTA Y DOP QUESO TETILLA