Purato Rosé Terre Siciliane IGP
De gran carácter, rosa brillante, con toneladas de sabores de frutas rojas del bosque frescas. Alegre y vibrante, es perfecto como aperitivo o una gran elección con gambas. La cosecha de Purato Rosé se elabora en cantidades muy limitadas y se lanza al principio con la máxima frescura.
Uvas: 100% Nero d'Avola
Área Viñedo: Las uvas son seleccionadas de los mejores viñedos de la zona de Trapani. La formación de la vid es por el sistema tradicional Spalliera.
Cosecha: Las uvas son recogidas a principios de septiembre, entre 7 y 10 días antes de la uva Nero d'Avola utilizada para nuestro vino tinto con el fin de retener a un mejor nivel de acidez. Las uvas son seleccionadas cuidadosamente para elegir sólo las que están perfectamente maduras.
Vinificación: Después del despalillado, las uvas se trituran. Muy poco después las uvas se ponen en los tanques de fermentación, se retira la tapa de hollejos, permitiendo sólo un mínimo de contacto con los mismos. La fermentación se realiza a temperatura controlada no excediendo los 18ºC durante aproximadamente 10 días.
Notas de cata: De gran carácter, rosado luminoso, con un montón de sabores frescos a frutos rojos del bosque. Animado y vibrante, es perfecto como aperitivo o una gran opción con gambas, langostinos, etc.