El berberecho es un molusco bivalvo de la familia Cardiidae que vive en aguas saladas, enterrado en fondos blandos de arena fina en zonas intermareales y en los lechos de las rías, muy ricos en nutrientes.
Se alimenta de organismos vivos que obtiene mediante la filtración constante del agua marina, y alcanza un tamaño comercial aproximadamente al cumplir un año. Su recogida puede efectuarse tanto a pie, como a flote con métodos artesanales (rastros).
Los berberechos Frinsa proceden exclusivamente de la Ría de Noia, origen del mejor berberecho gallego, reconocido por su sabor y tamaño.
Los berberechos son adquiridos en la lonja en el momento idóneo de cada campaña, y después de aplicar procesos de depuración que permiten eliminar al máximo la presencia de arena y preservar su característico sabor a mar, se seleccionan y envasan manualmente en capas homogéneas.
Frinsa es uno de los mayores fabricantes europeos de túnidos y mariscos en conserva, fundada en el año 1.961 en Ribeira (Galicia – España).
El principal objetivo de la compañía es la producción de conservas de máxima calidad, focalizando esfuerzos en dar respuesta a las expectativas de los clientes de un modo sostenible y respetuoso con el medioambiente. Por ello dispone de las más importantes certificaciones en materia de calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad de los recursos pesqueros. Además, colabora con las principales organizaciones destinadas a la protección de los recursos marinos.
Frinsa es proveedor de marca de distribución de las principales cadenas europeas y fabrica sus propias marcas FRINSA (gourmet) y RIBEIRA.