El otoño trae a nuestras marmitas una fruta muy especial que transformamos en un producto digno de las cocinas más exigentes, pero sobre todo, más exigentes con la salud. La granada destaca por sus potentes propiedades medicinales, las cuales se deben principalmente a su contenido en dos sustancias únicas: Punicalaginas: antioxidantes muy potentes presentes en la corteza y en el zumo de la granada.
Ácido punícico: un tipo de ácido linoleico conjugado que se obtiene del aceite de las semillas (arilos) de la granada.
Es una fruta rica en minerales, destacando el potasio, aunque también aporta fósforo, manganeso, calcio, hierro y magnesio. Entre las vitaminas, contiene principalmente vitaminas C, B1 y B2. Sus efectos van desde la reducción de enfermedades cardiovasculares e infecciones bacterianas hasta la mejora de la memoria y el rendimiento físico.