Anchoas del Cantábrico de costera de primavera, sobadas a mano, en aceite de oliva/AOVE ecológico

Conservas Angelachu es una empresa familiar ubicada en Santoña –Cantabria-, que destaca en su sector por la elaboración de conservas de pescado de modo verdaderamente artesanal, respetando y cuidando los procesos originales y tradicionales. Los productos más significativos son las Anchoas del Cantábrico en aceite oliva, Bonito del Norte en aceite de oliva, relanzones -agujas- en aceite de oliva, mejillones de las Rías Gallegas, berberechos de las Rías Gallegas, navajas de las Rías Gallegas, pulpo cocido, patés de erizo, cabracho y centollo. Como novedad, la salmuera de Anchoas del Cantábrico, potenciador de sabor utilizado en cocina de vanguardia.