ALTO DE LOS ZORROS, AUTOR. VENDIMIA SELECCIONADA19 meses en barrica de roble francés y americano.
Elaboración: Fermentación alcohólica con temperatura controlada entre 25º-27ºC. Larga maceración para conseguir la máxima extracción de polifenoles, buscando un vino de prolongada crianza.
Notas de cata
Fase visual: Color rojo cereza intenso, con ribetes de color rubí, de capa alta.
Fase olfativa: Intenso, complejo, frutas, grosella negra con aromas a frambuesa, café, toffee. Buen equilibrio entre madera y fruta.
Fase gustativa: Complejo y potente, carnoso y redondo, largo en boca con sensaciones de madurez frutal, regaliz de palo y tostados.