El chef viajero es un proyecto documental creado por el Gobierno de Canarias con el fin de promocionar el exclusivo producto agroalimentario del Archipiélago. Para ello, se ha contado con la participación de cocineros que desarrollan su actividad en las Islas, junto con destacados chefs de prestigio internacional, que viajan hasta Canarias para descubrir sus productos ‘in situ’ y trabajar con ellos. El chef viajero es un viaje gastronómico y, por tanto, cultural, a través de las Islas, con el propósito de poner en valor nuestro sector primario, el trabajo de los hombres y mujeres del campo y el mar, vinculándolo al sector de la restauración, la gastronomía y la alta cocina. Por los fogones de El chef viajero han pasado cocineros de la talla de Erlantz Gorostiza, Pepe Rodríguez, Martín Berasategui, Paolo Casagrande, Diego Guerrero, Susi Díaz, Paco Pérez, Ángel León, Albert Adriá, que suman 30 estrellas Michelín, acompañados siempre por chefs locales como los Gamonal, padre e hijo, Fabián Mora, Braulio Simancas, Javier Darias, Joaquín Espejo, Germán Blanco y Luis León. El objetivo es que se puedan ver las Islas de otra manera, a través de un proyecto documental que tiene una gran vinculación con los productores, con los productos, diferenciados y de gran valor añadido, y también con nuestros increíbles paisajes que suponen un atractivo muy alejado del tradicional turismo de ‘sol y playa’. Esta serie documental se integra en el proyecto “Crecer Juntos”, una iniciativa pionera, desarrollada por el Gobierno de Canarias para crear sinergias entre los sectores primario y turístico.
La presentación correrá a cargo del consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero; el viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias, Cristóbal de la Rosa y diferentes chefs y productores que han participado en este proyecto. Al final del acto habría una degustación de productos canarios.
Lugar: Stand de Canarias (pabellón nº4)
Fecha: 7 de mayo
Hora: 14.00 horas