SO2 FREE Garnacha 2017 / Sin sulfitos añadidos
Vino joven producido a partir de uvas cultivadas en agricultura ecológica, y elaborado para estrictos controles que aplican la normativa ecológica en la bodega. Para este vino se ha realizado una selección a mano de las mejores uvas de garnacha de distintas parcelas de nuestro viñedo. Una materia prima de primera calidad.
De color violáceo y de una excelente intensidad. Su brillo denota su juventud y frescura. Con un aroma sorprendente por su frescor y mezcla de frutos rojos y dulces fresas.
En boca es fresco, ágil en su paso, con notas golosas y frescas. La acidez, bien equilibrada con el alcohol, lo hace placentero y con un largo postgusto.
VINIFICACIÓN: Este vino se elabora a partir de uvas de garnacha seleccionadas en el viñedo, con un grado alcohólico en torno a los 14º y acidez equilibrada. 24 horas de maceración prefermentativa en frío. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 8/10 días con levaduras autóctonas.
El vino es removido del descube con sus lías mientras hace la maloláctica de forma espontánea. Clarificación suave con bentonita y devastación por decantación. Durante todo el proceso se evita el contacto con el oxígeno.
El secreto detrás del SO2 FREE es la mínima intervención tanto en la viña como en la bodega.
Bodegas TEMPORE nace de la pasión por el vino de la familia Yago Aznar en el año 2000. Más de cuatro generaciones de viticultores que conocen y aman su trabajo. La tradición y la experiencia se unen a las nuevas generaciones para dar un paso adelante y transformar en vino la historia de una familia.
Bodegas TEMPORE nace para presentar al mundo los mejores vinos que esta tierra puede ofrecer, con una única filosofía de trabajo: "Respeto por la Tierra, Pasión por el Vino". Garnacha y Tempranillo son nuestra seña de identidad, variedades autóctonas de nuestra tierra, el Bajo Aragón.