Fermentación: Natural en botas de roble americano (600 litros de capacidad) sin añadido de levaduras y reposado durante 6 meses sobre lías.
Crianza: Oxidativa en botas centenarias de roble americano, conun envejecimiento medio de 20 años en la solera de Oloroso que data de 1.900.
Vejez: Media de 20 años.
Color: Caoba con reflejos yodados.
Aroma: Intenso y poderoso, con recuerdos a nuez.
Sabor: Con cuerpo, intenso y largo, y notas glicéricas.
Bodegas Faustino González es una empresa familiar dedicada a la producción artesanal de Vinos del Marco de Jerez, utilizando para ello los métodos más tradicionales.
Nuestra Viña El Carmen de Montealegre, de tan solo siete hectáreas de extensión, se encuentra ubicada en el antiguo Pago de Montealegre, clasificado como JEREZ SUPERIOR, siendo actualmente la única viña de este pago que produce sus propios vinos.