VIÑEDOS Y SUELOS:
Viñedos propios de 12 a 15 años de edad, ubicados en una meseta a 750 metros de altitud. Terrenos pedregosos que favorecen la aireación y el drenaje.
VINIFICACIÓN:
Vendimia nocturna aprovechando las bajas temperaturas para conservar aromas y evitar oxidaciones. Maceración en frío para lograr una mayor extracción aromática. Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 10 a 15 días a una temperatura de 16ºC. Conservación del vino junto a sus lías finas durante 3 a 4 meses. Realización del coupage y posterior estabilización.
NOTAS DE CATA:
Amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante. Intenso en nariz presenta aromas a frutas de hueso y flores junto con notas vegetales típicas de la variedad. Equilibrado en boca, nos devuelve los aromas a frutas en retronasal. Fresco y persistente.
MARIDAJE:
Marida con ensaladas, especialmente las de quinoa, ya que su sabor suave combina perfectamente con los aromas afrutados y la acidez de la verdejo, así como con verduras a la plancha, sopas y cremas, pasta, arroz y pescados o carnes blancas.
Descubra el apasionante mundo del vino y disfrute de siglos de historia y de generaciones enteras dedicadas a la viticultura en la vallisoletana villa de La Seca, en el corazón de la Denominación de Origen Rueda. Pequeños viñedos familiares y grandes viticultores de larga tradición han aunado su experiencia y sabiduría para levantar esta moderna bodega, de viñedos propios y disponen de los medios técnicos más avanzados y un equipo humano cualificado para elaborar vinos de gran calidad reconocida a nivel mundial. Naturaleza, arte y maestría para degustar los mejores vinos de la Denominación de Origen Rueda.
La última apuesta de la bodega es el desarrollo enoturístico y su incorporación a la reciente Ruta del Vino de Rueda, asociación multidisciplinar de la DO Rueda, reconocida y certificada desde febrero de 2014 por ACEVIN. Además la bodega Reina de Castilla es empresa asociada a la Ruta del vino de Rueda, con el fin de promover las visitas de enoturismo a nuestra bodega y al resto de empresas asociadas a la Ruta del vino. Centenares de visitantes han pasado por nuestras instalaciones para acercarse un poco más a la cultura del verdejo.