ALJIBES 2015
VARIEDADES: Cabernet Sauvignon (35%), Merlot (45%) y Cabernet Franc (20%).
VINIFICACIÓN: Las uvas se vendimian a mano y pasan por una triple selección en el campo y en la bodega. Cada variedad se vinifica por separado.
CRIANZA: 10 meses en barricas de roble francés y americano y 3 meses en tinas de roble francés de 10.000 litros de capacidad.
MARIDAJE: Ideal para carnes y quesos variados.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 15º - 17º C
Vino de la Tierra de Castilla
ALCOHOL: 14 %
NOTA DE CATA: Color picota intenso con aromas minerales y frutos rojos, siendo un vino elegante y estructurado en boca.
La Bodega Los Aljibes se encuentra ubicada en la Finca los Aljibes, en el término municipal de Chinchilla de Montearagón, Albacete, zona con denominaciónVino de la Tierra de Castilla.El edificio de la bodega, de construcción típica manchega, se rodea de 178 hectáreas de viñedo, cultivadas a casi mil metros de altitud.Los Aljibes es una bodega enfocada y diseñada para crear vinos de alta expresión, funcional y moderna, dentro de un complejo arquitectónico de alto valor cultural. Los suelos de la finca son calizos con poca materia orgánica, textura arenosa y poco fondo y el clima es muy riguroso y seco, de tipo continental. Estas condiciones tan extremas, junto la altitud favorecen las bajas producciones y alargan el proceso de maduración de las variedades de uva adaptadas a la zona, dando gran redondez y calidad a los vinos que nacen de ellas.La viticultura aplicada en los viñedos parte de una base tradicional con la introducción de las técnicas más modernas y sistemas ecológicos de cultivo para garantizar la producción de uva de calidad, así como un equilibrio sostenible entre la finca y la bodega.Todo esto, sumado al esfuerzo y entusiasmo de nuestro equipo humano, aseguran la producción de vinos con personalidad propia y excelente calidad.las variedades En Los Aljibes se cultivan tanto variedades tradicionalmente españolas (Tempranillo, Garnacha, Garnacha Tintorera o Verdejo) como otras que se han adaptado muy bien al clima de la finca (Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Chardonnay). Todo ello da mayor complejidad a los vinos, buscando las mejores características de cada uva, y consiguiendo un vino con la máxima expresión.
VIÑA ALJIBES Una marca cuidadosamente estudiada para un público joven que desea poder adentrarse en los caminos del vino.
ALJIBES Con un carácter más mediterráneo, de aromas francos y potentes, con bocas muy trabajadas que trasladan a un mundo de sensaciones únicas. Unos vinos para disfrutar y sorprenderse.
SELECTUS es un vino de autor, la más alta expresión de las cepas Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot. Es la selección de los mejores depósitos de cada una de las variedades. Los vinos “de lágrima” extraídos pasan a barricas nuevas de roble francés donde hacen la fermentación maloláctica y su crianza.
CATA DE MORANTE Original, innovador, fresco y elegante.
ACEITE DE OLIVA, VIRGEN EXTRA. En la Finca Los Aljibes se cultivan 50 hectáreas de olivo del que obtenemos un excelente aceite de oliva VIRGEN EXTRA de las variedades Arbequina y Picual.