Nuestras Judias estan divididas en dos tipologias principales: las Judias de origen Italiana y la Judias Etnica o de origen extranjera:
Las Judias Italiana son cultivadas en granja artesanal situadas en el norte de Italia. Entre Las Judias Italiana es posible encontrar diferentes calidades, como Borlotti, Cannellini y Las Judias Ojo negro. Y son disponible ademas sea como producto secos en paquete de 400g. sea como producto natural en frasco de vidrio de 300 g. (Borlotti y Cannellini).
Las Judias etnicas cultivados in pequenas granja locales de Asia y Egypto- Entre esta tipologias de Judias es posibles encontrar diferentes variedades como los azuki rojos, verdes mung y las judias negra.
Todos las Judias son ricas de proteinas, fibras alimentares, antioxidantes, manganeso, potasio, acido folico, zinc, cobre, vitaminas B.
Azuki Rojos:
Los Azuki Rojos ecológicos, son una variedad de judías cultivados en el este de Asia. Productos sin gluten, particularmente indicados por alimentación veganas. Esta variedad de Judía tiene un sabor y un gusto dulce con un aroma de avellanas que permite que este judía se pueda utilizar también, en diferentes postres y dessert asiáticos. Por lo general esta tipología de producto, viene utilizado in diferentes aplicaciones culinarias mescladas con arroz blanco, en zopas o ensaladas. Los azuki Rojos, representan uno de los alimentos más importantes en dietas macrobióticas, son ricos de fibras alimentarias y proteínas. Los azuki son considerados como el más “yang” entre los legumbres por la fuerza que ofrecen y por las propiedades en la medicina tradicional china, ayudando la funcionalidad de los riñones y de la vejiga. Como otras judías, los azuki representan una importante fuente de magnesio, potasio, hierro, zinc, cobre, manganeso y vitaminas del grupo B. Contienen muy pocas calorías y grasas pero con un alto nivel de valores nutricionales. Además son fácilmente digeribles y dar menos problemas de gas comparados con otras judías BMS realiza a menudo auditorias en las granjas y de los productores que producen, cosechan, seleccionan y transforman los productos. Cada lote viene seleccionado y analizado en laboratorios acreditados y certificados respectando los límites impuestos de la normativa de sector.
BMS es empresa leader agro-alimentaria especializada en la trasformación, envasado y etiquetado para terceros, y en la comercialización de productos ecológicos. Situada a Spoleto – Umbria, en el corazón verde de Italia, BMS se dedica a la individuación, el desarrollo y la comercialización de productos ecológicos de alta calidad en los mercados que se ocupan de productos naturales de cultivo ecológico y Gluten-Free. La actividad de BMS se desarrolla en tres diferentes sectores.
ENVASADO:
El core business de BMS es el envasado en atmosfera modificada de productos alimentarios ecológicos, sea a marca propia que para terceros. Por esto BMS està orgullosa de ofrecer una amplia y variada selección de productos secos – Cereales, Legumbres, Semillas, Harinas, Azúcar y fruto secos y desecados – y diferentes tipologías de formato y de empaquetado personalizado por satisfacer todas las exigencia de nuestros Clientes. La política empresarial de BMS es fuertemente directa y orientada a la sostenibilidad. Nuestra estructura es caracterizada por una instalación fotovoltaica y estamos valuando el Life Cycle Assessment para reducir el impacto ambiental de nuestras producciones.
TRASFORMACION:
Calidad y innovación son nuestras prioridades A fin de obtener resultados de alta calidad, los productos que llegan de las filieras controladas vienen trasformados en nuestra fabrica a través implantes tecnológicamente avanzados, adaptados a las necesidades de las explotaciones. En particular, en nuestros implantes realizamos procesos de selección, selección óptica de cereales, legumbres y semillas, descascarillado de legumbres y tostadura de semilla. Además BMS está implementando su planta con la introducción de un nuevo molino a piedra por la trasformación de las harinas gluten free.
FILIERA:
BMS colabora (coopera) de forma continuativa con más de 100 empresas agrícolas ecológicas de todas Italia, particularmente en las provincias del centro Italia. Los productos BMS provienen desde más de 10.000 hectáreas certificadas ecológicas, bajo el control directo de nuestros ingenieros agrónomos, capaz de ayudar y suministra know- how técnico y suporte a los agricultores . La elección de antiguas variedades de semillas, la selección de los terrenos mejores, el asesoramiento agronómico continuo y la resolución de problemas a través técnicas ecológicas, garantizan la trazabilidad de toda la filiera y contribuyen a una mejora constante.
LINEA BIOTECA: Nuestro brand y la línea de productos que estarán presente al Salón de Gourmets, será la LINEA BIOTECA: Una línea de productos de origen ecológica, destinada a la Gran Distribución Organizada. Todos los productos, son de origen Italia, Países de UE y Países No UE y son controlados y seleccionados para garantizar la máxima calidad. La línea BIOTECA es disponible en los siguientes formatos:
Cereales y Legumbres – envase de 400g
Harinas – envase de 350g
Semillas y Frutos Secos – envase de 250g
Legumbres cocidos al natural – frasco de 300g
Cremas de Pistachos, Almendras y Avellanas - frasco de 200g.