Experience es el equilibrio, un monovarietal hojiblanco seleccionado durante los meses de noviembre y diciembre, cuando la aceituna está en envero o "pintona". En el aceite obtenido se mezclan los tonos verdes y maduros, mostrando un gran equilibro tanto en nariz como en boca, lo que lo hace ideal para todo tipo de paladares.
Frutado verde-maduro de gran elegancia aromática. En nariz se mezclan los tonos verdes que recuerdan a la hierba recién cortada con los aromas frutales de la manzana y el plátano maduro. En boca la entrada es dulce, equilibrada, finalizando con un picante agradable y retrogusto de almendra verde.