El Caviar de Aceite Supremo es una esferificiación de AOVE realizada con Aceite de Oliva Virgen Extra Supremo de la variedad Picual. Un aceite que en dos campañas ha obtenido 30 premios nacionales e internacionales. El Aceite Supremo se elabora en la Cooperativa San Juan de Jaén, en plena campiña jienense, con las máximas exigencias para dar uno de los mejores Virgen Extra del Mundo.
Aplicaciones y recomendaciones del Caviar de AOVE Supremo:
No guardar en el frigorífico
Guardar en un lugar fresco y seco
Ideal para Cremas fría y calientes, canapés y decoración de platos como pescados al horno
Aguanta hasta 100ºC
Supremo es la manera abreviada de decir la Cooperativa San Juan, una almazara con solera que desde hace unos años realiza su "Cosecha Temprana" bajo esta marca.
Vestido de morado, color de la capital, Supremo une la experiencia de una gran compañía con más de 50 años de historia, la Cooperativa de San Juan de la Capital, con la rebeldía y creatividad de la gente joven. Un proyecto rompedor que en solo tres campañas ha obtenido más de 50 premios nacionales e internacionales y que ha sido capaz de molturar variedades como la Arbosana o la autóctona Cornezuelo de Jaén, colocando no solo a Supremo sino a la propia Cooperativa en el epicentro mundial de la calidad del Virgen Extra.