QUESO REBOLLIN COMO UNA CABRA

• Expositor: QUESOS REBOLLIN
• Marca: REBOLLIN
• Categoría: QUESO DE CABRA JOVEN

La elegancia de lo simple y puro. De las cabras de los montes de Asturias , nace el queso Rebollin Como una cabra. De sabor suave, cremoso y agradable al morder, se nota el contenido graso. El sabor es suave, a nata cruda y con unos toques picantes por la maduración, que no es muy larga. Perfecto para un aperitivo, con un buen tinto, o un postre tradicional, con miel o con carne de membrillo.Elaborado con leche pasteurizada de cabra, quimosina, sal y fermentos lácticos. De forma cilíndrica. Sabor suave y agradable, muy equilibrado en cuanto acidez y salinidad. Textura elástico y suave. No muy aromático, aunque con notas claras de la leche con la que está elaborada. Nos ofrece un atractivo corte firme y liso, distinguimos en su color un tono blanco con gran pureza, característica principal de un queso elaborado únicamente con leche pasteurizada de cabra, la ausencia de corteza nos da la oportunidad de un consumo integral. Tiene un sabor rico , muy largo en boca, y en el que destacan algunas nota picantes y a frutos secos.