Espora Gourmet es una empresa familiar con más de treinta años de experiencia en la comercialización internacional de setas y trufas, que, gracias al I+D+i ha desarrollado una línea de productos de calidad, sin aromas artificiales y libres de gluten. Estos se dirigen tanto a Canal Horeca como Industria.
Productos Premium:
Perlas de trufa negra (50g. 200g. 350g): Pequeñas esferificaciones con jugo de trufa negra 100% Tuber melanosporum. Sin sulfitos. Combinan bien con: Pastas, guisos, tostaditas, pizzas, huevos rotos, revueltos, risottos, asados sushi, queso, ensaladas, foie, etc.
Miel de acacia con trufa (120g. 380g): Miel muy suave con Denominación de Origen y trufa. Combina con quesos, salsas, aliños de ensaladas, cuajadas, yogurt, frutas, comportas, postres, etc.
Glassa de balsámico con trufa negra (250ml): Crema de balsámico puro, sin azúcar añadido y trufa. Perfecto para acompañar ensaladas, gazpachos, carnes asadas, verduras, guarniciones, etc.
Trufa fresca en atmósfera modificada: Pioneros en este sistema de conservación de la trufa que permite mantener todas sus propiedades (aroma, textura, sabor...) durante más días. La suministramos limpia directamente para su uso. Principalmente trabajamos Magnatum, Melanosporum y Aestivum
Jugo de trufa negra (200ml): Jugo de trufa tuber melanosporum de primera cocción
Industria:
Salsa tartufata (1kg): crema de trufa y setas
Brisura de trufa (350g): Melanosporum, aestivum y melanosporum mezclada con Oligospermum. Ideal para industrias para mezclar con pizzas, hamburguesas, patés, embutidos, quesos, pastas, etc.
Polvo de trufa negra (desde 50g a 1kg): trufa tuber melasporum deshidratada y molida