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FIAMBRE DE CORDERO DE EXTREMADURA, IGP CORDEREX

Fiambre de Cordero de Extremadura, IGP CORDEREX  elaborado con pierna de cordero macerada en hierbas aromáticas y horneada. Producto frío para servir en lonchas muy finas y acompañarlo con aceite de oliva DO Gata Hurdes y pimentón de La Vera DOP.


CORDEREX es la IGP para los corderos de Extremadura. Se controla la procedencia geográfica (Extremadura), procedencia genética (raza merina), alimentación (leche materna y piensos autorizados),  peso en vivo (21-29Kg) y edad de sacrificio (100 días). Se certifican en base al peso de la canal (9-16Kg), color de la carne, grado de engrasamiento y características de la grasa. Se identifican con un precinto numerado y un sello corrido con la mención “CORDEREX”. Estas canales se caracterizan por su valorado rendimiento cárnico.    

  • Dirección:Avda. Juan Carlos I, 47
  • Localidad:Mérida
  • CP:06800
  • Provincia:Badajoz
  • Comunidad Autónoma:EXTREMADURA
  • País:España
  • Web: http://www.corderex.com
  • Pabellón:4
  • Stand:4F40
  • Categoría:ALIMENTACIÓN