Enigma celebra el Día de la Madre Tierra con la cerveza más natural

Desde la selección y recogida de sus materias primas hasta el último paso de su proceso de elaboración, Cervezas Enigma cumple un ejemplar compromiso con el medio ambiente. 

Desde el primer momento en que echó a andar la microcervecería artesanal Cervezas Enigma, el objetivo estaba claro: la producción de una cerveza artesanal elaborada  bajo estrictos estándares de calidad y respetuosa con el medio ambiente.

Ingredientes naturales, maquinaria regida por un consumo energético responsable, procesos de elaboración totalmente artesanos… en fin, un cúmulo de motivos que llevan a Cervezas Enigma a presumir de su absoluto compromiso con el medio ambiente. 

En Cervezas Enigma, fieles seguidores de la ‘política de Km 0’, los ingredientes vienen directamente de la misma tierra donde se asientan los cimientos de su fábrica, Alcalá de Henares. La malta base tipo Pilsen -pilar fundamental de los productos Enigma- está elaborada a partir de las mejores cebadas producidas y seleccionadas en la comarca de la Campiña del Henares. Agua procedente del deshielo de las sierras de Ayllón y Altos del Rey. Además de  una selección de lúpulos y levadura, 100% natural, sin trucos, directamente de la tierra. Esta conjunción de elementos conforma la esencia de una cerveza artesanal de gran calidad.  

Siguiendo con la filosofía que prodiga Cervezas Enigma para el cuidado del mundo que nos rodea, nos topamos con unas instalaciones basadas en el consumo energético responsable. Uno de los principales requisitos a la hora de diseñar la fábrica – además de cumplir con toda la normativa – era contar con la maquinaria necesaria y suficiente para cumplir con dicho compromiso hacia el medio ambiente. Todos los equipos y los procesos de producción, desde los tanques hasta la embotelladora y etiquetadora, han sido proyectados y conformados para contribuir con la preservación de la biosfera reduciendo tanto el consumo energético como el agua utilizada.

En este proceso de elaboración de Cervezas Enigma, cada paso está estudiado al milímetro para no desaprovechar ningún elemento y sobre todo, para sacar el mayor rendimiento con el mínimo impacto medioambiental posible. Parece complicado, pero es factible y la microcervecería alcalaína lo ha sabido hacer y el resultado es todo un éxito.

Sus instalaciones, fueron diseñadas por el maestro cervecero y cofundador de Cervezas Enigma Miguel Carlos Viñado y fabricadas en su totalidad en España, siguiendo sus planos y supervisión. Estas instalaciones utilizan, de manera estricta, todos sus recursos para obtener tanto una cerveza de valorable calidad, como el cuidado de la naturaleza. Fabricadas en acero inoxidable, cada una de sus partes mima al producto que dará forma a dichas cervezas en su proceso de elaboración. 

El ahorro en el consumo de agua se consigue mediante unos sistemas de  almacenamiento y reutilización de agua que es calentada con el calor residual del proceso de elaboración.  De esta manera, pasará a producir otra futura partida de mosto o servirá para la limpieza de los equipos.  En un solo proceso de producción Cervezas Enigma ha conseguido reducir tanto el consumo de agua como de energía. 

En la microcervecería alcalaína se saca partido a todo aquello que pueda tener una segunda utilidad. En este caso, a la malta a la que se le han extraído todos los azúcares- más conocida como bagazo- servirá como alimento para una ganadería de la zona. Rico en proteínas, minerales y fibra, el bagazo se convierte en un bien preciado por los ganaderos debido a todas sus propiedades nutritivas. 

De todo este compromiso y mucha dedicación por parte de Cervezas Enigma nace una cerveza artesanal de calidad, 100% natural y cómo no, comprometida con nuestro planeta. Por ello, quién mejor que Cervezas Enigma para gritar: ¡Feliz día de la Madre Tierra!


Cervezas Enigma is a Spanish craft brewery dedicated to the elaboration of natural hand brewed high quality beers that uses 100% natural raw materials, amongst which we can find carefully selected malt barleys from the Madrid Area, the best noble hops and the soft meltwater from the Ayllón and Altos del Rey mountains, known for its quality and ideal for crafting beer.

In Cervezas Enigma we elaborate our beers with passion. Our beers do not contain additives or artificial colouring and they are crafted using our exclusive production process that preserves all the qualities of the raw materials, making our beers a natural source of vitamins, minerals and antioxidants that are beneficial for our organism.

The craft brewery is currently capable of producing 10.000 litres of beer per month; this production capacity can easily be increased incorporating additional fermentators.

We guarantee the highest quality, naturalness and healthiness of our beers, rigorously elaborated following our exclusive elaboration process.

In addition, We have implemented a strict quality control system and a self-control system, based on HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) principles, with which we comply with the strictest international food legislation.  

Thanks to all of this, our beers are the first beers certified with the “M Producto Certificado” given by the Madrid Autonomous Community to those superior quality food and agriculture products that have been produced in Madrid Area. 

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