Eresma-La Soterraña está situada en el término municipal de Olmedo, en la comarca de Tierra de Pinares, al sur de la provincia de Valladolid. Nuestra bodega pertenece a la Denominación de Origen Rueda desde 2006, año de su fundación.Eresma-La Soterraña cuenta con 250 hectáreas de viñedo. La mitad de la uva que transforma es propia; el resto procede de viticultores de la DO Rueda. La uva verdejo ocupa el 80% del viñedo controlado por la bodega, también contamos con la variedad Sauvignon Blanc y viura.La bodega cuenta con 60 depósitos de acero inoxidable de fermentación controlada. La nave de barricas climatizada está equipada con 80 barricas de roble francés y americano que periódicamente se renuevan, donde se elaboran los vinos fermentados en lías, como nuestro Eresma Fermentado en Barrica. La apuesta de la bodega por la alta tecnología encuentra su respuesta en el equipamiento técnico, donde destaca el equipo macerador y la cámara de frío. Tras la vendimia manual, la cámara de frío nos permite ofrecer a la uva, recién vendimiada, un tratamiento excepcional de enfriado antes de pasar al proceso de elaboración.Nuestros vinos: V&R, Eresma Verdejo, Eresma Sauvignon, Eresma SemiDulce, Eresma Fermentado en Barrica, Eresma Plus y Tentazion de Eresma.