Demostración de carnicería a cargo del maestro carnicero Martin Eccles, con los siguientes cortes:
Vacuno: Cortes de cadera (corazón, ojo de cadera y picaña)
Cordero: Filetes de pierna de cordero "Premium", pierna corte Noisette, Escalopes (Babilla), Filetes de cadera deshuesada y Jarrete al corte francés