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Vuelve S.Pellegrino Young Chef

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Fecha Publicación Web: 17 de enero de 2017

Vuelve la tercera edición de S.Pellegrino Young Chef, el concurso que reconoce el talento de chefs emergentes de todo el mundo, abre las inscripciones a partir del 1 de febrero de 2017 a través de la web.

Esta edición durará 18 meses, en 2017 tendrán lugar las rondas preliminares y las competiciones locales, para celebrar en junio de 2018 la gran final. Para facilitar la accesibilidad de los concursantes se ha añadido una nueva región, "Centroamérica-Caribe" a la lista de regiones, compuesta por 21 áreas diferentes de todo el mundo. Además, se aceptarán las solicitudes en inglés, español, chino mandarín, francés e italiano, aunque es imprescindible que todos los candidatos hablen inglés, ya que es el idioma oficial del concurso.

Es imprescindible que los solicitantes sean menores de 30 años y tengan, al menos, un año de experiencia ya sea como chefs, segundo de cocina o chefs de partida. Todos los candidatos seleccionados se dividirán en 21 regiones según su origen geográfico y se seleccionarán a los 10 semifinalistas por cinco "Reglas de Oro":

1. Ingredientes: seleccionar lo mejor que ofrece cada mercado en relación a la calidad, frescura y singularidad del producto.

2. Aptitudes: manejar con éxito materiales crudos en platos acabados que respeten su esencia original.

3. Talento: explorar nuevas posibilidades que conecten la alta gastronomía y el estilo contemporáneo, manteniendo el equilibrio entre formas y sabores.

4. Presentación: Dando una mejora estética al contenido.

5. Mensaje: comunicar con éxito un mensaje claro a través del trabajo.

Los diez semifinalistas seleccionados pasarán a las semifinales locales que se celebrarán del 7 de junio al 31 de diciembre y en junio de 2018, los 21 finalistas del Young Chef se reunirán en Milán para la Gran Final.

Etiquetas: chef, S.Pellegrino Young Chef, concurso, cocina, S.Pellegrino,

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