Un desayuno muy saludable

Paco Roncero ha preparado una receta llena de nutrientes, vitaminas y minerales para disfrutar de un completo desayuno a base de avena con manzana, plátano, frutos rojos y pistacho americano.

Un desayuno que contiene todos los ingredientes necesarios para afrontar el día lleno de energía. La avena tiene un gran poder saciante, los pistachos y el plátano, aportan potasio, vitamina B1 que contribuye a la función normal del sistema nervioso, vitamina B2 que reduce el cansancio y protege a las células del estrés oxidativo, mientras que la manzana y los frutos rojos tienen un gran poder antioxidante gracias a su contenido en zinc fortaleciendo la piel, el pelo y las uñas.

En definitiva, es el desayuno perfecto para mantenerse activo durante todo el día.

Avena con manzana, plátano, frutos rojos y pistacho americano

Ingredientes:

Para la avena

100 gr. copos de avena suave

200 ml. leche desnatada

15 gr. estevia

10 gr. canela en polvo

15 gr. pasas

25gr. pistacho americano

Para la fruta

1 und. plátano

1 und. manzana

50gr. frutos rojos

Instrucciones:

Para la avena

En primer lugar, colocar los 100 g de avena en copos en un bol amplio apto para el microondas y agregar la leche desnatada.
Colocar la mezcla en el microondas y cocinar durante 6 minutos aproximadamente.
Posteriormente, sacar el bol amplio con la avena cocida del microondas y le añadir la estevia y la canela en polvo. Incluir las pasas y los pistachos americanos y remover hasta obtener una mezcla uniforme.
Reservar

Para la fruta

Pelar y cortar la manzana en dados de 1cm.
Pelar el plátano. Cortar en dados.
Cortar los frutos rojos en porciones regulares.

Otros

Triturar los pistachos en vaso americano hasta obtener un polvo de pistacho.
Reservar.

Acabado y presentación

Colocar la mezcla de avena y pistacho en el fondo de un bol.
Poner el plátano, la manzana y los frutos rojos sobre la mezcla de avena y pistacho.
Terminar espolvoreando el pistacho molido sobre el conjunto.