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Un año de Media Ración con nuevos platos
Fecha Publicación Web: 27 de marzo de 2018
Media Ración, el espacio gastronómico del hotel URSO, celebra su primer aniversario con nuevas cartas de barra y de restaurante centradas en propuestas de toda la vida.
El restaurante que cuenta con una amplia selección de vinos de la mano de Cuenllas, seguirá apostando por las mejores Latas, a las que se incorporan ahora las almejas blancas al natural de Broto, las sardinillas picantes de Real Conservera Española o las sardinas a la brasa de Güeyu Mar.
También destacan el Salmón ahumado, Jamón Ibérico, Cecina de León, Mortadela Favola o la Sobrasada de Porc Negre del gran productor mallorquín Can Company; los tentadores Panes y cocas, con un Pepito de Solomillo y Coca de Butifarra, que se pueden tomar en la barra junto a sus nuevas incorporaciones como son el pastel de codorniz, y el steak tartar y la hamburguesa, con queso comté, guacamole, berros y mayonesa de jalapeños.
La carta de la sala también se refuerza con las vainas con foie mi-cuit y la vieira glaseada, que se suman a sus clásicos como el tuétano asado, la menestra de verduras o los callos Cuenllas. Como principales destacan arroz con manitas de cerdo y erizo, pasta fresca con secreto ibérico, bacalao ajoarriero, pichón en dos cocciones, molleja de ternera con cremoso de patata o costillar de cordero a la provenzal.
Para finalizar un menú perfecto la carta de postres se completa con la tarta tatín y el bizcocho templado de chocolate y pistacho.