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Recorrido por la Valencia más gastronómica
Fecha Publicación Web: 16 de junio de 2018
Hasta el 24 de junio se celebra una nueva edición de la ruta gastronómica valenciana De tapas con Turia, ofrece la posibilidad de degustar una tapa y una cerveza Turia por 2,50 €.
En esta ocasión participarán los establecimientos Vinostrum, Mi Cub, Bar Amorós, El Cauce, Cervecería Mediterránea, Hansel & Crepel, Fum de LLum, La Gobernanta, Colmado LaLola, Boc Arte, Viva Mascaraque, Saor, Come & Calla, Bioparc Café, Las Cervezas del Mercado, Casa Guillermo, Café de la Bourse, La Bona Vida, La Botifarra, Santa Companya, Restaurante La Reina-Friendly, Taberna La Reina, Matilda, Café Valencia, Dodo Wear & Lounge, Cercería La Afición, Flor de Tapa, Thistinto, Dandy Canary, Dandy Horse y Panamera Restaurante & Tapas.
Entre las tapas que han creado específicamente para la ocasión se pueden encontrar creaciones más exóticas como el atún rojo aleta amarilla marinado en soja de limón y naranja, enrollado en alga nori y tempura, mermelada de pimiento verde con sardina ahumada, tiras de pimiento del piquillo y mix de pimientas o croquetas de escaldó de gofio con mojo verde, así como tapas típicamente valencianas como colitas de rape en all i pebre o la coca de titaina, yema pomada y polvo de mojama.
La novedad de este año es que Germán Carrizo de Tándem Gastronómico ha sido el encargado de asesorar a cada participante para conseguir que la tapa tenga el nivel que requiere el evento.