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Ganadores de los Premios Artesanos 2017

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Fecha Publicación Web: 04 de julio de 2017

Ya se conocen los productos ganadores de la cuarta edición de los Premios Artesanos 2017 que convoca la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León con el objetivo de reconocer a los elaboradores que se esfuerzan por crear un producto único y de calidad.

En total se han presentado al concurso 323 productos, dividido en 11 categorías: lácteos, conservas, legumbres en crudo, mieles, dulces, cárnicos, bebidas, imagen del producto, I+D+i, empresa visitable y Tierra de Sabor.

Para valorar todos los alimentos y bebidas el jurado se dividió en 3 grupos. El primero compuesto por José Luis Galván y Luis Rodríguez (ITACYL); el chef Steven Liébana; Mikel Zebeiro, promotor de Petra Mora; el periodista Javier Pérez de Andrés; el director comercial de Cope Castilla y León, Alberto Guerrero, y el chef Alfonso García, del restaurante Don Bacalao de Valladolid, se encargaron de catar productos lácteos, legumbres y cárnicos.

El segundo grupo integrado por Julio Rubio de la revista Turismo; la presentadora Cristina Carro; Rafael Daniel, de El Economista; el director de Carrefour 2, Alfredo García; el director del Área de Comercialización e Investigación de Mercados en la Universidad de Valladolid, Javier Rodríguez, y Fernando Balmaseda, director de el Salón de Gourmets, seleccionaron los mejores productos de las categorías Tierra de Sabor, Imagen, Empresa Visitable e I+D+i.

Finalmente, Miguel Ángel Sanz (Itacyl); Julio Valles, presidente de la DO Cigales; Luis Matarranz, gerente de Tierra de Sabor Club Selección Segovia; Erika Sánchez, jefa de cocina del restaurante la Traserilla de Palencia; Noemí Martínez, jefa de sala del restaurante Trigo de Valladolid; Nieves Caballero, periodista de El Norte de Castilla, y Jesús Sanabria, chef del Restaurante Campo Grande de Valladolid se encargaron de las categorías Dulces, Conservas, Miel y Bebidas.

Los ganadores han sido:

1. Lácteos:

·         Quesos semicurados

 Oro: Queso semicurado de oveja. Caprichos de Sacramenia (Segovia)

          Plata: Campoveja semicurado. Campoveja (Valladolid)

·         Quesos curados

Oro: Campoveja añejo. Campoveja (Valladolid)

         Plata: Queso curado de oveja. Cañarejal (Valladolid)

·         Otros quesos

Oro: Vettow-ceniza. Queso de cabra madurado con moho blanco y ceniza vegetal. Granja quesería carralejos (Salamanca)

         Plata: Vettow-ceniza. Queso de cabra madurado con moho blanco y ceniza vegetal. Granja quesería carralejos (Salamanca)

                            Accesit: Ahumado campoveja. Campoveja (Valladolid)

·         Postres lácteos y yogures

Oro: Requesón de leche de oveja. La cruz del pobre (Valladolid)

          Plata: Yogur de leche de oveja y aloe vera. Caprichos de sacramenia (Segovia)

2. Conservas:

Oro: Lomos de sardina ahumada. El pescador de Villagarcía (Valladolid)

         Plata: Patatas fritas paja en aceite de girasol. Patatas fritas Fátima (Salamanca)

3. Legumbre en crudo:

Oro: Garbanzo. La criba de valseca (Segovia)

                   Plata: Alubia canela. Páramo leonés (León)

4. Mieles:

Oro: Miel brezo. Nuestra miel (Valladolid)

                   Plata: Miel tomillo. Gomez zardoya (Soria)

5. Dulces:

·         Dulces:

Oro: Delicias de cuéllar. Delicias Cuéllar (Segovia)

          Plata: Macaron. Cuadrisserie (Zamora)

·         Dulces de temporada y chocolates:

Oro: Turrón duro. Cuadrisserie (Zamora)

                   Plata: Pecado de naranja. Cuadrisserie (Zamora)

6. Cárnicos:

·         Embutidos de cerdo:

Oro: solomillo ibérico de bellota. Jamones y embutidos Faustino prieto. (Salamanca)

                   Plata: Salchichón ibérico de bellota. Duque campillo (Salamanca)

·         Otros cárnicos:

Oro: Morcilla suprema. Embutidos de cardeña (Burgos)

                   Plata: Cecina. El castro (León)

7. Bebidas:

Oro: Cerveza doble malta. Cerveza Gredos (Ávila)

                   Plata: Cerveza rubia especiada. El secreto del abad (Valladolid)

8. Imagen de producto:

Oro: Miel. Gomez Zardoya (Soria)

         Plata: Pasta de frutas. Cuadrisserie (Zamora)

9. I+D+i:

Oro: Chocolate con garbanzo tipo pardal. El arriero maragato (León)

         Plata: Ventresca de sardina ahumada. El pescador de villagarcía (Valladolid)

10. Empresa visitable:

Oro: La giralda de castilla. Matapozuelos (Valladolid)

                   Plata: Cerveza Gredos. Hoyocasero (Ávila)

11. Tierra de Sabor:

Oro: Cecina. El Castro (León)

                   Plata: Cazurros. Confitería Esla (León)

Etiquetas: Tierra de Sabor, producto, Castilla y León, Asociación de Artesanos, premios,

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