El Fòrum Gastronòmic se traslada a Girona

Del 19 al 21 de noviembre se celebra una nueva edición del Fòrum Gastronòmic en esta ocasión en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de Girona. Para esta edición cuenta con un incremento del espacio ferial, el 20% respecto a la edición anterior, lo que supondrá una mayor participación de empresas y novedades. Además, en esta ocasión se centrará en la gastronomía sostenible y la diversidad culinaria.

También contará con misiones inversas con compradores europeos para que los expositores puedan posicionar sus  productos internacionalmente. Asimismo, un año más, en los Premios InnoFòrum reconocerán el producto más innovador, el sabor más original y el packaging más creativo de entre todos los expuestos.

Durante las actividades se podrán ver a grandes representantes de la gastronomía como Joan, Josep y Jordi Roca (Celler de Can Roca), Paco Pérez (Miramar), Nandu Jubany (Can Jubany), Artur Martínez (Capritx), Pere Planagumà (Rom), Oriol Rovira (Els Casals), Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Compartir), Sergi de Meià (Restaurant Sergi de Meià), Víctor Quintillà (Lluerna), Albert Raurich (Dos Palillos), Rafa Peña (Gresca), Toni Romero (Suculent), Damian Allsop (Mimo d'en Damián) o Alejandra Rivas (Rocambolesc).

Por primera vez, este año asistirán los ganadores del premio Cuiner de l’Any de todas las ediciones de Fòrum Gastronòmic: Oriol Llavina (El Cigró d’Or) en el 2009, Dani Lechuga (Caldeni) en el 2011 , Albert Marimón (La Cava) en el 2013, Albert Ortiz (Axol) en el 2014, Diego Alías (Ca l’Amador) en el 2015 y Vicent Guimerà (L’Antic Molí) en el 2016.

Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Marcos Morán (Casa Gerardo), Paco Morales (Noor Restaurant), Rodrigo de la Calle (El Invernadero), Javier Olleros (Culler de Pau), Iago Pazos y Marcos Cerqueiro (Abastos). También estarán presentes el menorquín Felip Llufriu (Mon Restaurant), el valenciano Vicente Patiño (Saiti) o el mallorquiín Santi Taura, tampoco se perderán el espectáculo culinario.

Por último, hay que destacar la temática del Fòrum Empresa que se centrará en la sostenibilidad, el éxito y el fracaso en la restauración, el big catalog y la gestión de reservas.