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Km.Z, la nueva marca de calidad de Innovachef

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Fecha Publicación Web: 07 de septiembre de 2020

Km.Z es la marca de hamburguesas de calidad que Innova Chef ha sacado al mercado. Un proyecto con el que se pretende apoyar a los pequeños productores locales y evitar la sobreexplotación, así como contribuir al desarrollo sostenible de la España vacía. La trazabilidad y calidad de las materias primas sin intermediarios está garantizada, además de cuidar el medio ambiente y el bienestar animal.

Esta nueva línea de Innova Chef ofrece una amplia variedad de productos 100% naturales sin ningún tipo de aditivos, colorantes, conservantes, ni sulfitos añadidos. Mediante la ultracongelación el producto preserva sus características organolépticas y su valor nutricional por lo que disfrutar de una hamburguesa de buey o búfalo de calidad ya no está solo al alcance de unos pocos.

Buey joven primigenius

La raza Sayaguesa es la raza bovina más antigua de Europa, certificada 100% y en peligro de extinción. Estos animales son criados en extensivo entre encinas y robles, amamantándose de la madre hasta los 6 meses y libres de antibióticos. Es una carne que se caracteriza por ser muy rica en ácido oleico, omega 3,6 y contener un bajo porcentaje en grasas saturadas.

Ternera de Aliste IGP

Terneras jóvenes entre 10-12 meses lechales y pasteras. Destaca por su característico color rosa claro, sabor suave, jugosidad y grasa blanca. Procede de pequeños productores de la zona geográfica protegida de Aliste, Sanabria y Sayago, que se adapta a una alimentación tradicional de la tierra.

Irlandesa

Lomo de Vacuno y Cerveza Negra. Seleccionan solo lomos de vacuno con una alta infiltración de grasa, de forma que se obtiene una potenciación de sabor y aroma junto con una gran suavidad que facilita su masticación.

Búfalo

Los búfalos proceden de una granja familiar donde se crían a base de cereales y forraje. Por su naturaleza no se pueden cruzar genéticamente, lo que hace que su carne sea jugosa y sorprendente.

Selecta

Cerdo Duroc y Ternera de Aliste. La carne de cerdo Duroc posee un alto contenido en grasa infiltrada lo cual hace que la carne mejore sustancialmente sus cualidades organolépticas.

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