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Monas y buñuelos de Pascua

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Fecha Publicación Web: 13 de marzo de 2018

El Gremio de Pastelería de Barcelona propone regalar este año las monas personalizadas gracias al chocotransfer, una técnica basada en la impresión con tintas alimentarias donde los clientes pueden trasladar al chocolate las imágenes que desean.

La previsión de ventas para este año es muy positiva, ya que se espera superar las 700.000 unidades vendidas, lo que significa un ligero aumento respecto al año anterior.

La elaboración de una mona de Pascua es un trabajo minucioso y se estima que el tiempo medio para su creación sea de 3 horas. Los obradores tradicionales siguen recetas completamente artesanales y emplean cacao de calidad, sin aditivos, ni aceite de palma, ni grasas trans o colorantes azoicos. Dependiendo de la dificultad de su elaboración su precio oscila entre 20 y 100 euros.

Otro dulce típico de estas fechas son los populares buñuelos de Cuaresma, que según la tradición se comercializan los 7 miércoles y los 7 viernes de Cuaresma, comenzando el miércoles de Ceniza y terminando el Viernes Santo. En Cataluña los buñuelos pueden ser de viento, rellenos o no, o del Empordà, con una masa más consistente.

 

Etiquetas: monas, Pascua, buñuelos, Barcelona, El Gremio de Pastelería, pasteleros, dulces,

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