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La auténtica pizza del norte de Italia llega a Madrid
Fecha Publicación Web: 26 de julio de 2018
Araldo, la pizzería y heladería de Verona, llega a Madrid (calle Los Madrazo, 5) con la receta tradicional de la pizza del norte de Italia e ingredientes naturales traídos directamente del país.
La manera de elaborar sus pizzas, sanas y saludables, gracias a la mejor materia prima, con denominación de origen para aumentar el sabor y la digestibilidad, le ha otorgado durante cinco años consecutivos el premio Gambero Rosso a una de las mejores pizzas de Italia.
En Araldo utilizan ingredientes de agricultura de proximidad y de pequeños productores para preservar calidad y tradición a partes iguales. Además sus masas se elaboran con harina biológica semi-integral molida a piedra, masa madre con reposo de al menos 60 horas a temperatura y humedad controladas y aceite de oliva virgen extra como materia prima de base. El resultado es una pizza rica en fibra, vitaminas y nutrientes, con un aroma más intenso.
El local, con un cierto aire toscano, está repleto de detalles que evocan al campo italiano como los olivos o una gran chimenea ficticia que preside la sala principal y a su ciudad de origen, Verona.
Además, en Araldo han traído un pedacito del “mercato” italiano con los mejores productos recién llegadosde Verona donde se pueden encontrar aceite ecológico, pasta, tomates secos, tapenade o dulces típicos.