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La importancia de la cocina en miniatura

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Fecha Publicación Web: 30 de enero de 2017

Del 6 al 8 de marzo, en el Palacio de Congresos Europa, en Vitoria-Gasteiz, se celebra Miniature Pintxos Congress, un evento donde la cocina en miniatura es la única protagonista y en la que los cocineros, a través de master class, elaborarán sus creaciones.

Entre  los profesionales  que acudirán el primer día se encuentran los campeones de pintxos de Euskadi de 2016,  GorkaSouto  (Gipuzkoa),    Mitxel  Sagredo  (Álava),yGorka  Aginaga  (Navarra),  además  de  los subcampeones Eneko Ordorika (Bizkaia) y Bixen Muñoz (Gipuzkoa).

Al día siguiente acudirán cocineros de otras comunidades autónomas, como Galicia,Canarias, Asturias, de la mano de German Blanco (Restaurante “La Tegala”-Lanzarote); Sergio Orge (“El Cafetín”-Pontevedra); y MarianoMier (Restaurante “El Quinto”-Gijón), también galardonados.

El 8 de marzo, la jornada se centrará en el  Día  de  la  Mujer y para ello acudirán Josefina  López  Méndez  (México),  Micaela  di  Cola (Italia) y María Claudia Zarama (Colombia),  entre  otras, además de conocer de cerca la cocina de Patxi Eceiza, del Restaurante Zaldiaran, en Vitoria-Gasteiz, con 1 estrella Michelin.

Se espera que acudan 400 congresistas y entre el 3 y el 12 de marzo, se desarrollará un completo programa de actividades dirigido a todo el público, incluidos los  niños. Miniature Kids se celebrará el sábado,  4 de marzo, y contará con la presencia de algunas de los participantes en  Master Chef Junior.

“Estamos muy satisfechos de la respuesta que hemos tenido por parte de los chefs, todos  profesionales de reconocido prestigio que situarán  a  Vitoria y a Álava durante estos  días  en  el centro de la gastronomía de pintxos, contribuyendo  así  a reforzar nuestro posicionamiento en el ámbito gastronómico”, explicó Rubén González, impulsor del Congreso. 

Etiquetas: congreso, gastronomía, País Vasco, pintxos, Miniature Pintxos Congress, cocina,

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