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Jornadas gastronómicas vascas en el Ritz
Fecha Publicación Web: 13 de abril de 2016
Hasta el 30 de abril Jorge González y su equipo, proponen unas jornadas gastronómicas vascas en el Hotel Ritz de Madrid.
Un auténtico festival culinario, que tendrá lugar en el emblemático Restaurante Goya, donde los comensales podrán disfrutar de una amplia selección de platos tradicionales llenos de auténtico sabor de tan apreciada cocina.
Teniendo en cuenta la estacionalidad y temporalidad de los productos, emplearán alimentos locales como pescados y mariscos procedentes del mar Cantábrico con los que elaborarán clásicas recetas como el Zortxico de cocotxas, almejas y angulas en salsa verde, las cocotxas de merluza al pil-pil o a la bilbaína, los txipirones encebollados o rellenos, en su tinta, el taco de bacalao al pil-pil, antxoas del Cantábrico a la plancha con cebolla crujiente y angulas a la bilbaína, entre otras sugerencias.