Actualidad
Homenaje al cava
Fecha Publicación Web: 27 de julio de 2016
Cava de Paraje Calificado es el título del libro que ha publicado la DO Cava con el objetivo de dar a conocer el gran trabajo de los viticultores y otorgar la importancia que la viticultura merece en el mundo del cava.
El libro supone un viaje por los paisajes, la naturaleza, historia y el futuro del sector vitivinícola.
El argumento traslada al lector por el ciclo vegetativo de la cepa, muestra un esquema de buenas prácticas aplicadas al cultivo de la viña y presta especial atención al cuidado de la tierra, la base fundamental para el desarrollo de unos cavas de calidad.
Pedro Bonet, presidente del Consejo Regulador y encargado del prologo de la obra, destaca la importancia del trabajo conjunto entre viticultura y enología, como medio para obtener el mejor resultado de las vendimias.
El libro se puede adquirir en catalán, castellano e inglés y está previsto que se reparta entre el sector viticultor de manera gratuita, aunque todos aquellos que estén interesados en el mismo está disponible para su descarga gratuita en la página web.