Actualidad

Hasta siempre Paul Bocuse

Déjanos tu valoración:

Fecha Publicación Web: 22 de enero de 2018

El célebre chef francés, creador de la nouvelle cuisine, Paul Bocuse, falleció el pasado sábado a los 91 años. Desde hace más de 50 años era poseedor de 3 Estrellas Michelin.

En diciembre de 1976, el Grupo Gourmets organizó la I Mesa Redonda sobre Gastronomía en la que el chef francés participó junto a Raymond Oliver (Le Grand Vefour) tratando el tema  Presente y futuro de la cocina española.

También asistieron representantes españoles como Juan Mari Arzak o Pedro Subijana y también Néstor Luján, maestro de escritores y periodistas gastronómicos.

“La Nueva Cocina nació un poco por casualidad” explicó Bocuse sobre este movimiento que nació gracias a su grupo de amigos los hermanos Troisgros, Outhier, Gaertner, Peyrot, una asociación que comenzó a promover su forma sencilla y desmitificadora de ver la gran cocina francesa.

El cocinero más influyente se ha ido, pero ha dejado un gran legado para la cocina mundial por el que será recordado eternamente. 

Etiquetas: nouvelle cuisine, cocinero, Francia, chef, Paul Bocuse,

Utilizamos cookies para ofrecer a nuestras visitas una experiencia transparente y cómoda a la hora de navegar por nuestra web. Al utilizar nuestra web aceptas el uso de cookies; puedes obtener más información sobre las cookies y su uso en nuestra web en la sección de Política de Cookies.

Aceptar