Nochevieja en Platea

Platea prepara su Nochevieja destinada tanto a familias y parejas como a grupos de amigos, para la que preparan unas deliciosas propuestas gastronómicas y sorprendentes espectáculos.

Este año se podrá elegir entre el exclusivo menú de Canalla Bistro firmado por el Estrella Michelin Ricard Camarena compuesto por los aperitivos Nem vietnamita de gamba, ajo, chili, lima y hierbas; ceviche de rodaballo, naranja sanguina, maíz, nabo daikon y quinoa frita; bao de cangrejo real con emulsión de cítricos y kimchi; y ostra Guillardeau nº2 con cremoso de aguacate, horchata de Galanga y sésamo negro. Una ensalada tailandesa de bogavante con emulsión de sus cabezas y lima como entrante y lubina salvaje con su jugo al champagne, cintas de calamar y tirabeques o costilla de Angus glaseada con hierbas frescas y patata a la holandesa como platos principales. Para finalizar se preparará un helado de mango, curry frio, semillas y hierbas y plátano helado ‘Oro parece… plátano es’.

El otro menú es El Patio y El Foso diseñados por el chef ejecutivo de Platea Enrique Díaz, que darán la bienvenida con Jamón Ibérico y quesos. De entrantes se elaborará una ensaladilla de cangrejo real; tartar de atún rojo; carpaccio de carabineros con piñones y emulsión de erizo de mar; salmón ahumado con blinis y creme fraiche; rillete de faisán con pan sardo; y foie micuit con maridajes. El plato principal será un solomillo de ternera asturiana con pastel de patata y queso parmesano. Por último, unas mini tartaletas, turrones, tejas y trufas.

Además, durante la noche los comensales viajarán en la máquina del tiempo por los mejores espectáculos de cada década, partiendo de los años 20, bailes al ritmo del swing, fox trot, la era de Aquarius, bandas de Rock, música disco de los años 80, incluso se viajará al futuro.

Todo antes de que llegue el 2018, porque a partir de las 00:00 horas comienza la fiesta por todo lo alto con Djs en directo que durará hasta la madrugada.