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Gastronomía segoviana en Madrid

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Fecha Publicación Web: 14 de diciembre de 2015

Hasta el próximo domingo 20 de diciembre el centenario restaurante segoviano Casa Duque estará presente en las Jornadas Gastronómicas de El Corte Inglés para presentar sus productos y propuestas culinarias.

Esta iniciativa coincide con su 120 aniversario, motivo por el cual Marisa Duque, la propietaria, ha elaborado las recetas más tradicionales de la gastronomía segoviana donde el cochinillo será el protagonista, entre los Judiones de La Granja Gran Duque, la morcilla a la segoviana, el picadillo de matanza, la ensalada de perdiz escabechada, las chuletitas de cordero lechal, el bacalao con salsa de almendras o la crema de cangrejo, entre otros.

Para celebrar esta fecha tan especial, aquellos que lo deseen podrán optar por el menú degustación inspirado en los platos del restaurante que constará de una selección de entrantes, cochinillo  y tarta ponche, todo ello maridado con un vino joven de Ribera del Duero.

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